Neotame CAS 165450-17-9 API Ingrediente farmacêutico ativo para aditivos alimentares

Descrição do Produto:

Nome do Produto: Neotame CAS NO: 165450-17-9

Sinônimos:

Éster metílico de N-(3,3-dimetilbutil)-L-aspartil-L-fenilalanina;

(S)-3-((3,3-Dimetilbutil)amino)-4-(((S)-1-m-etóxi-1-oxo-3-fenilpropan-2-il)amino)-4-oxobutanóico ac;

Neotame;

Ácido (3S)-3-(3,3-dimetilbutilamino)-4-[[(2S)-1-m-etóxi-1-oxo-3-fenilpropan-2-il]amino]-4-oxobutanóico;

Propriedades Químicas e Físicas:

Aparência: Pó cristalino branco ou esbranquiçado

Ensaio: ≥99,00%

Densidade: 1,133 g/cm3

Ponto de Ebulição: 565,3℃ a 760 mmHg

Ponto de Fusão: 80,9-83,4℃

Ponto de Fulgor: 295,7℃

Índice de Refração: 1,521

Pressão de Vapor: 1,29E-13mmHg a 25℃

Informações de Segurança:

Código HS: 2924299090

Neotame é um adoçante artificial fabricado pela NutraSweet que é entre 7.000 e 13.000 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa). Na União Europeia, é conhecido pelo número E E961. É moderadamente estável ao calor, extremamente potente, rapidamente metabolizado, completamente eliminado e não parece acumular-se no corpo.

A principal via metabólica é a hidrólise do éster metílico por esterases que estão presentes em todo o corpo, o que produz neotame desesterificado e metanol. Como apenas vestígios de neotame são necessários para adoçar alimentos, a quantidade de metanol derivada do neotame é muito menor do que a encontrada em alimentos comuns.

O produto é atrativo para os fabricantes de alimentos, pois seu uso reduz muito o custo de produção em comparação com o uso de açúcar ou xarope de milho de alta frutose (devido às quantidades menores necessárias para obter a mesma doçura), ao mesmo tempo em que beneficia o consumidor, fornecendo menos calorias de açúcar "vazias" e um impacto menor no açúcar no sangue.

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