Guanosina 5''-monofosfato Sal disódica ((GMP-Na2) CAS 5550-12-9

Descrição do produto:

Nome do produto: Guanosina 5''-monofosfato sal dinódico ((GMP-Na2) CAS NO: 5550-12-9

Sinônimos:

Na2 ((5'-GMP);

5'-GMP-NA2;

Sal dinódica GMP;

Propriedades químicas e físicas:

Aparência: pó cristalino branco

Análise: ≥ 99,0%

Ponto de ebulição: 890,2°C a 760 mmHg

Ponto de fusão: 300°C

Ponto de inflamação: 492,2°C

Solubilidade em água: > 50 g/l

Condições de armazenagem: 2- 8°C

Informações de segurança:

RTECS: MF9290000

Declarações de segurança: S24/25

Código do SH: 29349990

WGK Alemanha:

Declarações de risco: R36/37/38

Código de perigo: Xi

O guanilato de disódio, também conhecido como 5'-guanilato de sódio e 5'-guanilato de disódio, é um sal de sódio natural do nucleotídeo monofosfato de guanosina (GMP) que aumenta o sabor.O guanylato disódico é um aditivo alimentar com o número E627É comumente utilizado em associação com ácido glutâmico (glutamato monossódico, MSG).

Uma vez que é um aditivo bastante caro, não é utilizado independentemente do ácido glutâmico; se o guanylato disódico estiver presente numa lista de ingredientes, mas o MSG não o estiver,é provável que o ácido glutâmico seja fornecido como parte de outro ingrediente, como um complexo de proteína de soja transformadaÉ frequentemente adicionado aos alimentos em conjunto com inosinato de disódio; a combinação é conhecida como disódio 5'-ribonucleótidos.

O guanilato disódico é produzido a partir de algas marinhas secas e é frequentemente adicionado a macarrão instantâneo, batatas fritas e outros lanches, arroz salgado, vegetais enlatados, carnes curadas e sopas embaladas.

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