Os resultados mostraram que o consumo regular de carne vermelha e carne processada aumenta o risco de cancro colorretal.que podem alterar o nível de risco de cancro com base no nível de consumo de carne vermelha ou processada.
Recentemente, researchers from the Keck School of Medicine at the University of Southern California published a research paper entitled "Genome-Wide Gene–Environment Interaction Analyses to Understand the Relationship between Red Meat and Processed Meat Intake and Colorectal Cancer Risk" in the journal "Cancer Epidemiology, Biomarcadores e Prevenção".
Este estudo em larga escala mostra que o consumo regular de carne vermelha e carne processada aumenta o risco de câncer colorretal.Pessoas com maior consumo de carne vermelha e carne processada têm um risco de cancro colorretal 30% e 40% maior, respectivamente.
Além disso, o estudo também identificou dois genes, HAS2 e SMAD7, que podem alterar os níveis de risco de câncer com base no nível de consumo de carne vermelha ou processada.
Neste estudo, os pesquisadores analisaram dados de 27 estudos europeus de risco de câncer colorretal, incluindo 29.842 pacientes com câncer colorretal e 39.635 pacientes sem câncer.A ingestão de carne vermelha e processada dos participantes foi recolhida através de questionários dietéticos, e dados genéticos foram analisados para explorar a associação entre a ingestão de carne vermelha e processada e o cancro colorretal.
Os pesquisadores dividiram os participantes em quatro grupos com base em sua ingestão de carne vermelha (carne de vaca, porco e cordeiro) e carne processada (bacon, salsicha, carne de almoço e cachorros-quentes).
A análise revelou que, em comparação com o grupo com a menor ingestão de carne vermelha, o risco de cancro colorretal no grupo com a maior ingestão de carne vermelha aumentou em 30%;em comparação com o grupo com a menor ingestão de carne transformada, o risco de cancro colorretal no grupo com a maior ingestão de carne transformada aumentou 40%.
Em seguida, os pesquisadores analisaram os dados genéticos para determinar se havia uma variante genética que poderia alterar o risco de câncer colorretal em pessoas que comem mais carne vermelha.
Os pesquisadores descobriram dois genes, HAS2 e SMAD7, que alteram os níveis de risco de câncer com base nos níveis de consumo de carne vermelha ou processada.
Para o gene HAS2, cerca de 66% da população é portadora de variantes do gene HAS2, e em comparação com o grupo com menor consumo de carne vermelha,o grupo com maior consumo de carne vermelha tem um risco aumentado de 38% de cancro colorretal.
Para o gene SMAD7, cerca de 74% da população é portadora de duas cópias da variante do gene SMAD7.As pessoas com maior consumo de carne vermelha têm um risco 18% maior de desenvolver câncer colorretalOs indivíduos com apenas uma cópia da variante mais comum ou duas cópias de variantes menos comuns apresentam riscos significativamente mais elevados de cancro, em 35% e 46%, respectivamente.
Os pesquisadores disseram que esta descoberta indica que diferentes variações genéticas podem levar a diferentes riscos de câncer colorretal em indivíduos que consomem carne vermelha,e revela por que a carne vermelha e a carne processada aumentam o risco de câncer colorretal.
No entanto, os pesquisadores enfatizaram que o estudo atual não provou uma relação causal entre essas variações genéticas.
Em resumo, os resultados sugerem que o consumo regular de carne vermelha e processada aumenta o risco de cancro colorretal.que alteram os níveis de risco de cancro com base no nível de consumo de carne vermelha ou processada.
